NATURAL COOKIES RECIPE

Hola chicas! Que tal lleváis el comienzo de la terrible- y temida por todas- "operación bikini"? (Sinceramente? Yo fatal! ) así que para ayudaros un poco y que no os desaniméis en ese proceso complicado, os traigo una receta natural y sana de galletas. Yo la voy a usar para regalárselas a mi padre el día del padre (no os olvidéis eh?) pero para no añadir demasiadas grasas y calorias y esas cosas las pepitas de chocolate. Cierto es que para que no estropee todo vuestro esfuerzo no debéis abusar de ellas y combinarlas con ejercicio (consejo de otra luchadora). Saboread la receta!

Hi girls! How are you going with the process of getting your body ready for summer? (Honestly? I'm not going really well) so, to help you with the process I have for you a healthy and natural recipe of cookies for those days when you just can't help having a bit of sugar! I'm doing this recipe for the Father's Day (which is this Wednesday) but I'm not adding the chocolate chips because of the added calories and fat. It's also true that to keep your process up you shouldn't have too many of these and you shoul combine them with some weekly exercise! Enjoy the recipe!

Galletas sanas con pepitas de chocolate y avena

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de avena 
• 3/4 taza de harina de trigo blanca
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de pepitas de chocolate

Con una batidora eléctrica, mezclar aceite de oliva, el azúcar moreno y el huevo. Añada el resto de los ingredientes y batir hasta que esté bien mezclado. Usar una cuchara mediana (aproximadamente del tamaño de 2 cucharadas) para galletas para poner las galletas en una hoja de papel para horno- siempre se puede hacer con las manos también-. Cocinarlas en un horns precalentado a 190 durante 8- 10 min, o hasta que se tuesten los bordes de las galletas. Esta receta dará aproximadamente 24 galletas!

Healthy Chocolate Chip Oatmeal Cookies

• 1/4 cup olive oil
• 1/2 cup brown sugar
• 1 egg
• 1/4 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon vanilla
• 1/2 cup oats
• 3/4 cup white whole wheat flour
• 1/2 cup chopped walnuts
• 1/2 cup dark or semisweet chocolate chunks

In an electric mixer, beat together the olive oil, brown sugar, and egg until fluffy.  Add the remaining ingredients and beat until well mixed.  Use a medium (approximately 2 tablespoons in size) cookie scoop to place cookies on a cookie sheet- but you can always use your own hands to do it!-.  Bake in an oven preheated to 375 degrees for 8-10 minutes, or until golden brown around the edges. This recipe is going to be 24 cookies!